|
Warme Prei In Sinaasappel-mosterdvinaigrette
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 6 middelgrote preien, 1? tl. Groninger mosterd, 2 tl. sinaasappellikeur, 4 el. vers sinaasappelsap, 1 el. azijn, 5 el. olijfolie, zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Prei schoonmaken, in stukjes van ca. 5 cm. snijden en wassen. Preistukken tegen elkaar aan rechtop in pan zetten. Bodempje water in pan schenken en prei afgedekt in ca. 10 minuten net gaar koken.
Mosterd, likeur, sinaasappelsap, azijn en olie tot dressing roeren. Op smaak brengen met zout en peper. Prei laten uitlekken en op platte schaal leggen. Mosterd-vinaigrette over warme prei schenken.
|
|
|